отчасти согласен, но упомянутые квебекские блюда - это часть квебекской кухни, которая и здесь в англо-Канаде и там в Квебеке так и называется "квебекская" а не "канадская" *:-D

да, а кленовый сироп на северо-востоке США считают именно своим блюдом, а не канадским, и мясо карибу вовсю едят в России (но не везде...) *;-)