У дедушки Меера был друг , во время войны работавший личным поваром Н С Хрущева.
Его приход в гости всегда был праздник для желудка.
Не помню каким блюдами кормил Юзя, но его рецептом заварки чая пользуемся по сей день.
* * Смешать все сорта чая, которые можно купить в магазине. * * * (Индийский, цейлонский ,грузинский... )
Добавить1\3 зеленого
Желательно крупнолистового *1\2 *от общего колл.
*( Я для смеси покупаю все сорта , которые встречаю, кроме "матэ" и турецкого . Не переусердствуйте с добавкой " Эрл Грей".)
Главный секрет-" *Чтоб все было сверху"
*Залить заварник кипятком . Возвратить воду в чайник. В орячий заварник насыпать чайную смесь ( много), залить бурлящим кипятком. *Заварка должна всплыть!
*Не встряхивать, дать заварке самостоятельно осесть. * 5-7 мин.
*В чашку льют сначала заварку, потом сахар, потом добавляют кипяток.