Цимес золотой морковный

морковь - 750г
жир - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
вода - 1 стакан
изюм - 1/2 стакана
чернослив - 1 стакан
сахар (жженый) - 6 ст.л.
корица - 1/2 ч.л.
гвоздика (молотая) - 1/4 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
апельсиновые цукаты - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
Нарежьте очищенную морковь кружочками толщиной около 3 мм.
Разогрейте жир. Положите в него морковь и припустите (минут 5), то есть
жарьте на небольшом огне, не давая зарумяниться. Добавьте воду, сахар и
доведите до кипения. Положите остальные продукты и тушите на малом огне
2 часа. Следите, чтобы цимес не пригорел и, если понадобится, добавьте
воды (кипятка). Затем снимите крышку и оставьте цимес на малом огне еще
на 20 мин. Цимес не должен быть сухим, но и не жидким, как суп.