"Цимес" картофельный

Картофель 300 г
Изюм 30 г
Чернослив 20 г
Сахар 10 г
Мука пшеничная 5 г
Масло сливочное 10 г
Корица 0,1 г
Соль 4 г
Очищенный и нарезанный кубиками картофель кладут в кастрюлю
, добавляют масло или гусиный жир, промытый изюм, чернослив, толченую
корицу и сахар, заливают горячей водой так, чтобы она чуть покрыла
продукты, и тушат до п/готовности. Затем добавляют соль, пассерованную
муку, предварительно разведенную водой, и доводят до готовности.