Субпродукты всегда были весомой составляющей еврейской кухни. Классика - куриные пупки
1 кг куринных пупков отварить долго до готовности,
порезать мелкой соломкой или кубиками очень мелко.
2-3 больших луковицы полукольцом порезать, обжарить.
3-4 моркови порезать соломкой, обжарить добавить 1 зубчик чеснока, молотый красный острый и чёрный перец немного уксуса. Всё соеденить, такжепосле жарки овощей добавитьрастительное масло (без него суховато). Остроту отрегулировать по вкусу

__________________
Don't Worry, Be Happy!