ГРУДИНКА КИСЛО-СЛАДКАЯ
Рецепт № 2
1,2 кг говяжьей грудинки, по 2 ч. л. специй и соли, по 2 дольки чеснока и нарезанные луковицы, 2 лавровых листа, 400 г чернослива, 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры, свежемолотый черный перец, 2 чашки горячего куриного бульона, 0,5 чашки замороженного концентрата апельсинового сока.
Положить грудинку в кастрюлю из жаропрочного стекла. Добавить все ингредиенты. Плотно накрыть кастрюлю фольгой. Закрыть крышкой и готовить при температуре 1800С в духовке, пока мясо не станет мягким. Остудить и порезать грудинку. Поставить в холодильник. Также остудить соус. Снять жир с соуса, полить им нарезанное кусками мясо и подавать на стол.

__________________
Don't Worry, Be Happy!