ЗЕФИР ДОМАШНИЙ

Ингредиенты
1 кг сахара
25 г желатина
18 г лимонной кислоты
6 г ванильного сахара
5 г соды
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа, в это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут. После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (противень можно застелить фольгой) - получается примерно 80-100 штук.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

__________________
Don't Worry, Be Happy!