В детстве обожал бабушкины пирожки из дрожжевого теста с великолепной начинкой из субпродуктов ( их у нас называли ОСЕРДИЕ). Печень, лёгкое, сердце прокрутить на мясорубке с добавлением лука и специй (по вкусу), этот фарш тушить на сковороде, добавляя воду. Следить, чтобы воды было достаточно. Когда фарш будет готов, откинуть его через дуршлаг, а оставшийся бульон слить в специальную кастрюльку.Сделать пирожки, наполняя получившимся фаршем,пожарить. Вся прелесть в том, что каждый в своей тарелке режет пирожок и поливает бульоном.

__________________
Don't Worry, Be Happy!