СУФГАНИОТ (пончики)
С яблоками
400-50 г яблок, по 150 г сахара и сахарной пудры, 300 г растительного масла, 150-200 г жира.
Сдобное дрожжевое тесто (менее плотное, чем на пирожки) разделить на шарики, немного раскатать или размять рукой, заполнить припущенными, смешанными с сахаром, яблоками (кисло-сладкими), защипать края, сформовать круглый шарик и поставить на время на разделочную доску, смазанную жиром (чтобы не прилипли). В узкую высокую кастрюлю налить растительное масло и животный жир, вскипятить и в кипящий раствор опустить пончик, поджарить с обеих сторон до светлокоричневого цвета, вынуть шумовкой, дать стечь жиру, обсыпать сахарной пудрой или тертый сахаром.

__________________
Don't Worry, Be Happy!