Ответ Семена верный!(Y) ;-)
Но обьяснение не совсем верно, фраза "чем житкость горячее, тем быстрее идет процесс остывания" - не верна. Правильней сказать чем больше разница температур(в данном случае кофе и воздуха) тем выше коэфициент теплопередачи.
За исключением этой небольшой неточности ответ защитывается!(Y) ;-)