ответил другу Виктор Уманский
Основа для этих течений есть в Талмуде. Например в Талмуде приводится вопрос, можно ли есть рис в песах или нет. Ответа на этот вопрос нет, и разные общины ведут себя по разному. Большая часть ашкиназов не ест рис в песах, а сефарды едят.