Для того, чтоб продать хамец (что совершенно необходимо сделать каждому еврею перед Песахом), нужно пойти в синагогу к равину и там заполнить специальный бланк о прадаже. (Если совсем нет возможности пойти в синагогу или где-нибудь в другом месте встретить рава, то обычно на некоторых интеренет сайтах есть возможность заполнить сответствующий бланк).
Самостоятельно заниматься продажей хамца, не обращаясь к раву, человеку без специального образования не стоит, потому что это довольно сложная процедура как с точки зрения алахи так и юриспруденции.
Подробней о законах продажи хамца можно прочитать вот тут:***********.chassidus.ru/library/halacha/kitzur_shamir/108.htm
.
Хочу так же напомнить, что даже если человек употребляет хамец в Песах, с точки зрения алахи он нарушит гораздо меньше если перед Песахом продаст хамец, поэтому всем очень настоятельно рекомендую это сделать. (Господа, ну в самом деле, зачем вам карет?!)