Дело не в скрывании или стыде что ты из Израиля, а в том что при ответе что ты с Израиля открываются удивленные глаза так как ты :

Русскоговорящий
Соответствущей внешности
Не религиозный, празднуешь крисмас.
В таком случае проще сказать что из России чтобы потом не объяснять . Если человеку действительно интересно откуда ты то можно добавить что последние там 20 лет проживал в Израиле.

__________________
я никому ничего не отправлял.