Что касается законов. Когда мудрецы Талмуда принимают какое-то постановление, они так прямо и говорят: это постановление административное а не закон Торы, ибо "Все, что я заповедую вам, старайтесь исполнить; не прибавляй к тому и не убавляй от того".
Дварим (Второзаконие) 13:1...Так-что эфреш между молочным и мясным, законы по одежде и обычаи покрывать голову - это всего лишь талмудические рекомендации ни в коей мере НЕ являющиеся законами. Шульхан Арух - возвел все это произвольно в ранг законов - поэтому с него и спрос за прибавки.
Повторю: административные указания равинов не являются законами и значит не могут быть обвинены в прибавлении или убавлении от Торы.