Для сумлевающихся"Фамилия-Зайцев в руссофицираванном варианте упоминается с 15 века и происходит от "Зейтим" + "ев".Первое слово понятно,второе от ухаживающий/обробатывющи.Это сефардская етвь,ашкеназкая-Оливетти. P.S.Автора темы прошу удалить этот мой пост.