Людмила, кашрут можно соблюдать при отсутствии кашерных магазинов - я это прошла на собственном опыте и знаю, что вопрос только в желании человека.

Очень много обычных продуктов, продающихся в обычных магазинах или на базаре отвечают требованиям кашрута. Так что вопрос решается не так уж тяжело.