У Адама действительно было две жены, но не вместе, а по очереди. Хава стала женой Адама, когда ее предшественница уже перестала являтся его женой.
Вообще-то, многоженство судя по всему, было нормой еще с древних времен. Кто именно начал это неизвестно. Но и запрета на многоженство Всевышний не давал ни в Торе ни в семи заповедях Ноаха - так что ничего они не нарушали. Среди наших праотцов первым многоженцем был Яаков у которого было две жены, Рахель и Лея. Но хотя многоженство не запрещено, все же у евреев оно практиковалась довольно редко как в танахические времена так и на протяжении всей нашей истории.