Одно объяснение ,что на пейсах приходили в Иерусалим поломники *в большинстве говорящие на арамите.
и второе- терст составлялся когда евреи говорили на арамите,арамит стал их домашним языком исоставители решили "донести"до слушатилей *любой ценой понятный им язык. вся остальная часть "Агада" написана на прекрасном *иврите.