Показать сообщение отдельно
post #6371 Старый 29.12.2011, 10:34
По умолчанию
а если сидр смешать (купажировать) с кальвадосом, то получим борматуху под названием поммо
"Поммо, французский креплёный сидр
Поммо, то есть французский креплёный сидр, появился, согласно преданию, ещё в XVI веке. Поммо получают путём смешивания (mutage) яблочного сусла (сидра до начала процесса брожения) и кальвадоса со сроком выдержки не менее года. Сусло и кальвадос смешивают таким образом, чтобы содержание алкоголя составляло 18% об. Затем поммо выдерживают не менее 14 месяцев в дубовых бочках, после чего разливают в бутылки. Во время выдержки содержание алкоголя падает до 17% об., а цвет становится янтарным или насыщенно-коричневым (в зависимости от срока выдержки).
Во Франции поммо пьют как аперитив — перед едой."
__________________
???! Long nian hao! С годом черно-синего водяного дракона!
Аватар для Геоpгий Эпаpа
Геоpгий Эпаpа
Регистрация: 02.02.2011
Сообщений: 4,006
Геоpгий Эпаpа вне форума
Ответить с цитированием