Как «исправить» кислый

творог



Кислый творог можно отчасти «исправить». Заверните его в

марлю, сложенную 2-3 раза, сожмите в комок, концы марли туго закрутите,

положите творог на доску, сверху накройте другой доской и под небольшим

грузом оставьте на 2-3 часа.
Очень кислый творог утратит кислоту и

станет нежным, если смешать его с равным количеством свежего молока и

оставить на час. Затем, откинув на марлю, положенную в дуршлаг, дать молоку

стечь, а творог положить под пресс.