НУЖНО УМЕТЬ РАЗДЕЛАВАТЬ *ТУШУ! При разделке если хотя бы один волос попал на мясо то будет специфический запах. Знайте это!!! Ну а если не кастрированный,то разделавай хоть как,запах мочи все равно будет присутствовать! Поверте мне как профессионалу!