С ЧЕГО НАЧАТЬ?
Со временем, набравшись опыта, вы сумеете легко

разжигать барбекю. Чтобы разжечь обычное барбекю на углях, используйте

угольную трубу (металлический цилиндр с решеткой), на которую можно

положить скомканные газеты, а уже на них угольные брикеты, или

электрическое барбекю, где среди углей проходит горячая нить. Или

положите угли пирамидой (для хорошей циркуляции воздуха) и полейте их

горючей смесью (мгновенно зажигающийся уголь уже обработан горючими

веществами). Насыпайте уголь щедро, так, чтобы слой его покрывал

запекаемую пишу на 2—3 см. Если же на улице холодно и ветрено, добавьте

еще немного углей. Угли будут нагреваться до нужной температуры минут

20 и станут серого, пепельного цвета (днем) или будут светиться

красноватым цветом (вечером). Перед тем как ставить решетку, разложите

уголь в один слой или, если готовите на закрытом огне, сложите его по

обоим бокам барбекю. (Следуйте инструкциям изготовителей газовых или

электрических барбекю).