КОЕ-ЧТО О БЕЗОПАСНОСТИ
Место. Ставьте барбекю на плоскую

поверхность, чтобы оно не перевернулось, и подальше от вьющихся

растений, заборов и кустарников, которые могут внезапно загореться.
Избегайте

загрязнений. Используйте разную посуду для сырых и для готовых

продуктов. Мойте все принадлежности, емкости, разделочные доски и столы

горячей мыльной водой после того, как они соприкасались с сырыми

продуктами.
Как обращаться с углем. Чтобы токсичный дым не

скапливался, ставьте барбекю в хорошо проветриваемом месте и никогда не

готовьте барбекю в закрытом помещении. Опасно добавлять горючую смесь в

пламя или в горячие угли. Особенно опасны бензин и парафин, потому что

они могут взорваться.
Обрезайте жир. Чтобы огонь не вспыхивал от падающих с продукта капель жира, срезайте лишний жир перед готовкой.
Не жарьте до черноты. Обугленная корочка на продукте вредна.