Людмила Килиблеева
Шашлыкиз печени Баранья печень - 230 г, бараний курдюк - 60 г, петрушка - 18г, сумах, соль. Печень очищают от пленки и нарезают весом по 30-40 г,бараний курдюк нарезают по 10-15 г и нанизывают вперемежку на шомпол.Перед жареньем в мангале печень спрыскивают подсоленной водой. Готовыйшашлык посыпают зеленью и сумахом