Шашлык из ребрышек козленка
Ингридиенты:
1000 гр. мяса молодого козленка
100 г репчатого лука, лимон, перец и соль
овощи, зелень для гарнира
Способ приготовления:
Реберную часть мяса разделать на куски по 120 г, посыпать перцем, нанизать на шампур и обжарить на горящих углях. При жарке шампур постоянно поворачивают, а мясо сбрызгивают холодной водой.
Подать горячим на шампурах, полив лимонным соком и посолив, обсыпав нарезанным кольцами луком.
В качестве гарнира можно предложить свежие овощи и зелень.