Я мариную окорочка в майонезе + томатная паста. Готовые специи не уважаю, поэтому добавляю перец черный, красный, кориандр молотый, ложку горчицы готовой. Режу лук. В этом мариную. Моим домашним и друзьям очень нравится. Еще мариновала в соке лимона. Но первый вариант нравится больше.