ЗИРА-ПИЕЗ (ЛУК К ШАШЛЫКУ)
Ингредиенты
На 3 луковицы: 1 пучок зеленого лука, 1— 2 ст. ложки виноградного уксуса, соль и перец по вкусу.
* * * *Приготовление
Нарезать тонкими кольцами репчатый лук, нашинковать немного зеленого

лука и, смешав их, заправить солью, черным молотым перцем, виноградным

уксусом и подать к плову или шашлыку.