Насыпьте примерно пол чайной ложки, растворите в воде, аккуратно

надавливая на морковь и гоняя жидкость по казану. Когда растворится —

попробуйте. Должно быть чуть острее, чем вам бы хотелось. И немного

солоновато. Соли можно бухнуть и столовую ложку. Не страшно.
Далее разотрите чайную ложку (можно и чуть меньше) зеры в ладонях и высыпьте в казан следом за солью и перцем.
Вода в чайнике вскипела? Самое время добавить в плов водички. Правильно

угадать с количеством воды — дело еще более сложное, чем угадать с

количеством перца. Воду надо рассчитать так, чтобы она выпарилась

досуха, насытив, между тем, весь наш рис. Начнем с "поллитры" — так

мужику легче запомнить.