Хитрость #3
Полностью повторяет первую хитрость - рис надо промывать до исчезновения в сливаемой воде белой взвеси.

Когда готовится плов с чем-либо, к примеру, с изюмом (очень вкусно), с

горохом или с другими изысками, то эти самые изыски надо добавлять в

рис именно сейчас.

Специи в рис
Те же самые, кроме перцев горошком, и в том же количестве плюс ещё одна.
Турмерик - желтый порошок почти без вкуса - для придания блюду красивого желтого цвета. Класть немного - не более половины чайной ложки.
(Турмерик - измельченный корень индийского

растения - то, что я ошибочно называл "шафран". Как мне объяснил один

из гостей сайта, шафран - это пестики цветка, очень дорогая пряность.

Будем знать : )
Рис посолить.

Перемешать ещё разок мясо, засыпать рис и разровнять поверхность.