Сначала варится бульон: зелень укропа и петрушки (не жалейте) 2-3 средних луковицы 1-2 болгарских перца 7-10 зубков чеснока пучок василька +специи( на Ваш вкус ) + соль столовая ложка на 1 литр воды (но можно и больше т.к. сейчас соль разная по вкусу) Рассол перед тем как загружать креветки должен прокипеть 3-5 мин. и быть горьковатым на вкус от количества соли . Еще - я забыл: до кипения-перец горький горошком штук 20 и душистый горошком 3-5 шт. и желательно на 3 л. примерно 50-70 гр.-сливочного масла. Кипение происходит на медленном огне! Когда загрузите креветки - кипение прекратится и добавьте огонь но потом поддерживайте слабое кипение минут 7-10. Дайте настояться 20-30 мин. Но сначала попробуйте на соль-если соли много-настаивать не нужно т.к. будет еще больше. И наоборот. Удачи и приятного аппетита!