Все рецепты УХИ песспорно хороши, но,пишу как человек, который по заявкам друзей варил уху 2379 раз (уж очень им нравится моя уха): за пол секунды до снятия ухи с огня, добавьте дробленого чеснока, это придаёт ухе божественный вкус. Но при этом есть одна угроза- в дальнейшем, при всех сборах, варить уху будете только Вы. Уж очень она вкусная получается.