Владислав Антонов





Правильный шашлык.

Берем свиной ошеек, режем на куски среднего размера, солим перчим.

Режем лук кольцами. Все что на кольца не похоже режем мелко, прижимаем

чтобы появился *сок.

Мелко рвем петрушку или кинзу. Все смешиваем.

Добавляем уксус. Я использую виноградный собственного производства. Можно любой фруктовый кроме белого 9%!

Мариновать минимум 8-12 часов.

Во время жарки важно не упустить жар, и расстояние между углями и

мясом не должно быть более 20 см. Тогда мясо готовится быстро, не будет

сухим и приобретет румяную корочку!



P.S

Перепробывали все! И сухое вино, и пиво, и кефир, и минералку.

Но настояший шашлык с возбуждающим соседей запахом готовится именно так!