Алексей Рякшин





Вновь приветствую всех на этой теме! Друзья, на мой рецепт:

"Самое лучшее мясо для шашлыка - шейка! Самое лучший маринад - отсутствие его!" получил от вас большое количество сообщений и вопросов в личку. Попробую ответить здесь кратко на основные два вопроса.

Первый: Почему лучшее мясо шейка? Шейка не слишком-ли жирна?

Отвечаю: Это не истина в последней инстанции. Как вы знаете,

исторически на Кавказе готовили шашлык из баранины... да и вообще ваш

выбор никто не ограничивает! По моему мнению - шейка лучше всего

подходит, по отзыву подавляющего большинства, кто пробует здесь

приготовленный шашлык! Я согласен с этим. Напомню к тому-же, кто

считает её жирной, что бывало в старые времена на шампур с постным

мясом между кусками нанизывали шпик, чтоб жирку добавить..