Шашлык из бараньей или говяжей печени.Свежую печень разделать на порции 5\3 см.предворительно сняв с печени пленку.напекалить на шампур и обернуть всю печень на шампуре сеточкой внутряка. либо переложить каждый кусочек печени тонким слоем курдючного жира.соль кр. и чер. перец смешать ипосыпать уже готовое блюдо.главное не пережарить и снять шампур когда внутри печени останется тонкая полоска крови. Приятного вкуса. :-)