Свинину желательно антекот Нарезаем по суставу. Куски получаются примерно как ладонь. Потомберём специи:хмели-сунели,чебрец,красную паприку,лук,2 столовые ложки уксуса,соль по вкусу.Жарить нужно на нержавеющей решотке.И желательно дрова из фруктовых пород:абрикос яблоня Самое лучшее вишня