Здравствуйте!Самый вкусный шашлык-это шейное мясо свинины,соль,перец,лук.Маринуется 6 часов,потом в сетку его и нужен жар,но не огонь! здесь уже ваша работа с костром!Не менее важнен размер кусков мяса,лучше большие "с ладошку".А соус готовим так:густая томатная паста,майонез1:1,чеснок,перец,много зелени.Приятного аппетита!!!