в нашей семья любят шашлык приготовленный так 2-3 кг поросюшки, 1 кг кольцами лук, соль, черный и красный перец на глаз, и банку кетчупа острого, вечером маринуем в обед жарим. мясо красивого цвета не сварено как с уксусом, сочное не сухое и вмеру остренькое даже соус не нужен.