:-D Сергей Гарифулин, рецепт для ВАС....

ШАШЛЫК В КЛЮКВЕ.

5-6 кг свинины, кусочками 5смх5см.

Растительное масло - 0, 5 стакана

Лук репчатый *2-3 кг

Сахар-0,5 стакана

соль, перец.

Клюква - 1 кг.

Клюкву можно заменить красной смородиной.

Мясо нарезать, лук *размельчить блендером или натереть на терке для пюре. Добавить соль (пощедрее) и черный перец, перемешать, дать постоять час-два. В отдельной емкости размельчить *клюкву и сахар блендером. Слить из мяса выделившийся луковый сок и влить размельченную клюкву, добавить растительное масло.

Все оставить настаиваться на 3-4 часа в холодном месте.