Парную шею (свинную) нарезаем на куски, на шампурах обжариваем мясо (любое, полужирное) на дубовых углях до готовности, затем всё ссыпаем в большую кастрюлю, солим и добавляем свеженарезанный лук кольцами. Закрываем крышкой, трясём и ждём 10 мин. Всё очень просто, вкусно и полезно.