Вадим МихайловПодсмотрел у друзей из Абхазии.

Мясо - любое. (Свинина, только тёмное мясо).
Нарезать - кто на что горазд.
Добавить Оливковое Масло, Перец (горошек), Соль,
Лук (можно пропустить через мясорубку), Лавровый Лист 5-8 шт.
Зелень (кто, что любит) или Приправу....
Добавить Гранатовый Сок 300-500 мл. (только правильный) и Стакан светлого,
газированного Вина (шампанское). Мясо не должно плавать в Соусе!!!
Несколько раз помять и перемешать.
Жарить можно уже через пару часов. Для любителей Уксуса - поливать при
жарки уксусным Раствором. Остальным Пивом или остатками Вина.
Этот Шашлык можно разогревать на углях, он не сохнет.......
Приятного Аппетита.