Юрий Великанцев





мясо.шея

свинина.3кг.куски.как обычно,чуть толше спичечного коробка,уксус 9%

50гр,соль,перец,лук,лавровый лист.обязательно специи для шашлыка(лишних

не бывает),мариновать часа три.Теперь готовим.На шампур берём 3

помидора с кулак(женский ),на

другой шампур баклажан.но баклажан .прежде обрезаем с двух сторон,потом

делаем надрезы продольные,но от края отступаем 0.5см,чтоб не развалился

при жарке.И два-три шампура с мясом(овощи ставим раньше).Затем,когда

помидоы готовы(прокручиваются на шампуре).снимаем,снимаем кожицу,режем

на кусочки как удобно.Снимаем баклажан(он тоже готов.когда"болтается"

на шампуре),срезаем кончики.подгоревшие,снимаем кожицу.режем на

кусочки.всё это в большую миску.затем туда отпраляем шашлык,поверте,он

уже готов,режем зелень(петрушка.укроп,зелёный лук)добавляем соль(овощи

ведь не солили),всё перемешиваем.наливаем .Приятного аппетита!