александр айзенберг
* *
Шашлык из баранины с баклажанами
* ** Мясо — 500 г, баклажаны — 350 г, растительное масло — 40 г, черный перец, соль
* ** Баранину обмыть, нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Баклажаны надрезать глубоко вдоль и в разрез поместить кусочки баранины, предварительно посыпав их слегка солью и черным молотым перцем.
* ** После этого баклажаны " нанизать на шампур так, чтобы он захватил оба конца баклажана и все кусочки баранины.
* ** Шашлык обжарить над углями, вращая шампур так, чтобы кусочки баранины поворачивались внутри баклажана.
* ** Во время жарения баранину и баклажаны надо полить растительным маслом