Для этого рецепта нужна молодая баранина. Пойдет как задняя часть так и рёбра. Режу на крупные куски: размером с половины ладони, толщиной 1,5 см. К мясу добавляю лук порезанный полукольцами и тщательно вымешиваю. Черный молотый перец+соль по вкусу. Еще раз тщательно перемешать. Дать постоять минут 40 и на мангал.

__________________
летом все животные, насекомые, а также птички - потные!!!