ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ
Сладкий перец бланшировать в горячей воде 2—3 минуты, охладить.
Kапусту нашинковать, морковь натереть.
Kапусту и морковь перемешать с солью (Ha 1 кг капусты - 1,5 ч. ложки соли) и оставить на 3—5 часов.
Перец наполнить овощной смесью и уложить в пол-литровые банки.
К выделившемуся соку добавить уксус (1,5 ч. ложки 6-процентного уксуса нa банкy).
Стерилизовать 35—40 минут.