Еще один вид шашлыка. Для этого нужно взять свиное сырое сало, можно с мясной прослойкой, но без шкуры и печень гобяжью. Теперь печень и сало нужно нарезать на одинаковые квадратики шириной и длиной примерно 4-5см, а высота 1см. Все это дело поперчить, посолить. Выкладываем на решетку печень с верху сало, потом опять печень. Получаются бутеры. Жарим на углях примерно 10мин. Вкусно попробуйте и печень получается не сухой а сочной.