Мясо (свинину средней жирности ) мелко нарезать , добавить соль, перец, чеснок (через чесночницу) по вкусу , но чеснок не жалеть! На 1 кг. мяса - 100-150 грамм молока, залить мясо ,хорошо перемешать и поставить на сутки в холодильник. * * * * * * * На следующий день : кишку (засоленую) промыть , один конец надеть на мясорубку, *другой конец завязать ниткой, заполнить кишку (через мясорубку) мясом. Другой конец колбаски тоже завязать ниткой. Готовую колбаску сложить колечком, в некоторых местах попротыкать вилкой ,а лучше иголкой, сложить в рукав для запекания, Если на рукаве нет дырочек, сделать ножницами маленькие надрезы. *Духовку предварительно хорошо разогреть (на максимум), колбасу в рукаве выложить на противень и поставить в духовку . Выпекать при температуре 125 град. *1-1,5 часа. Примерно за 20 минут до окончания разрезать сверху рукав, чтобы колбаска подрумянилась. * * * * *Всем приятного аппетита!!!