Ответ Яне. не знаю какие тонкости именно в Армянском плове, я готовлю таджикский, но правильный плов получается из риса, который покупаю у таджика на рынке обычном, у него там развал специй, ну на вес он набирает в ручную, и много всяких штук, в том числе и розовый рис с полосочкой, он еще такой, оч грязный, весь в глине чтоли, его надо много много мыть. так вот он и стоит 250 рублей кг. Вот из него и получается супер плов. проверенно не первый год.