Хычины (блюдо кавказских народов) - вкусно,быстро!!!
Замесить мягкое тесто из муки, теплой воды и соли. Тесто должно получиться мягче,чем на пельмени,пластичное и не липкое. Пропустить через мясорубку сыр твердых сортов и отварной картофель (в равных частях) и перемешать. Тесто поделить на шарики величиной с яйцо и на такие же шарики поделить начинку. шарик теста разминаем в лепешку, кладем начинку,залепляем, разминаем аккуратно, чтоб не порвалось тесто и раскатываем в тонкую лепешку(0.3 - 0.5 см,если получится, можно тоньше). Выпекаем на сухой сковороде.Складываем в стопку, промазывая каждую растопленым сливочным маслом.