***КСЮ*** Проверенный рецепт хаша. Говяжьи ножки хорошенько почистить, разрезать вдоль на две части, промыть под проточной водой и поставить варить. Воды налить столько, чтобы покрывала ножки. Когда закипит, воду слить и еще раз хорошенько промыть. Тоже проделать с требухой. Она варится дольше и поэтому сначала варим 1 час требуху на медленном огне, потом добавляем туда ножки и варим все до готовности. Приблизительно часов 6-7. Ну а потом уже в порционные тарелки кладем по вкусу соль, чеснок и лимонный сок или уксус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!