тушеная говядина с болгарским перецем.
нарезаем говядину на полоски (толщиной *1 см,длиной 3-4 см)солим,перчим,можно добавить немного приправы хмели-сунели.затем обжариваем на раст-ом масле до тех пор,пока не выпарится основная часть влаги.затем добавляем к мясу репчатый лук,нарезанный кубиками.перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне мин 10.нарезаем болгарский перец тоненькой соломкой (соломка должна быть размером со спичку)и добавляем его в сковороду.продолжаем тушить до тех пор,пока перец не отдаст весь сок.затем добавляем в сковороду кипяченую воду (заливаем мясо так,чтобы оно практически было покрыто водой),накрываем крышкой и тушим до тех пор,пока вода не выпарится(но не вся,следить за тем,чтоб в сковороде оставалось немного сока).кладем лавровый лист и перец горошком.на сковроду без масла высыпать немного муки и помешивая довести ее до кремового цвета.кагда мясо будет готово,ввести муку,чтобы из оставшегося сока получился *соус.